Halloween Brownie

Тематические рецепты - прекрасная вещь!  Невероятно захватывают и погружаешься в них с головой. 

Хоть и в России Хеллоуин не празднуют, но всё рано хочется хоть немного подурачиться и сделать что-то необычное. И уже в середине октября я начала искать то, что мне нужно. Пальцы, марципановые тыковки, шоколадные пауки, мармеладные паучки, приведения-безе - всё таки всё это всего лишь украшения и подходят на большой праздничный стол для вечеринки. Мы же собирались маленькой компанией и нужно было сделать что-то одно, достаточно большое и безумное. Мой выбор остановился на брауни- кладбище.

Начнем же.

 Брауни :

200 грамм (2 плитки) горького шоколада

200гр сливочного масла

4 больших яйца 

200гр сахарного песка 

150гр коричневого сахара 

200гр  муки 

30гр несладкого какао-порошка 

½ чайной ложки соли 

 Глазурь: 

1 ст.л. нутеллы

2сл.л. молока

"Земля"

40гр сливочного масла

40гр муки

30гр сахара 

 "Могилы"

1 желток

50гр муки

1ст.л. сахара

1ст.л. сметаны

"Призраки"

1 белок

50гр сахарной пудры

 Брауни

• Поломать шоколад на маленькие дольки, нарезать масло и растопить на водяной бане до однородного состояния.
• Добавить в шоколад сахар и тщательно перемешать.
• Вводим по одному яйцу, перемешивая до гладкой массы.
• В отдельной миске смешиваем все сухие ингредиенты. Добавляем по одной ложке в шоколад и тщательно перемешиваем, чтобы не оставалось  комочков.
• Форму смазать маслом или постелить пергамент. Духовку предварительно разогреваем до 180С.
• Выкладываем тесто равномерно в форму. Выпекаем в течении 35-40 минут.

 Глазурь

• Смешиваем всё в однородную массу и равномерно распределяем по остывшему брауни.

 "Земля"

• Перетираем холодное масло с просеянной мукой и сахаром.
• Выпекаем 10 минут при 180С до хруста. Даем остыть.
• Посыпаем основу.

 "Могилы"

• На стол просеять муку горкой, сделать углубление. 
• Туда выложить кусочки масла, сметану, сахар, желткти. Вымесить хорошо тесто. 
• Тесто раскатать в пласт, вырезаем "могилки". Из остатков лепим тыковки и украшаем их гвоздикой. 
• Выпекаем при 180С 10 минут. Даем остыть и смазываем нутеллой. При желании можно украсить сахарной глазурью или посыпкой. Тыковки красим оранжевым красителем. 
• 

 "Призраки"

• Взбиваем елки до пышной пены, затем постепенно всыпаем сахар.
• Выдавим на пекарскую бумагу в виде капелек с помощью пакета или кондитерского мешка.
• Подсушим при 110С в течении часа.
• Раскладываем "могилки", "призраков" и тыковки по брауни - строим кладбище.