четверг, 25 июля 2013 г.

Малиновый пирог

Продолжаем тему с малиной. И сегодня - малиновый песочный пирог. Хрустящая корочка, кисло-сладкая начинка и невероятный аромат в квартире на весь день. 

Тесто
250 грамм муки
110 грамм сливочного масла
4 столовые ложки сахара
щепотка соли
1 яйцо
1-2 столовые ложки ледяной воды или молока
Начинка
400 грамм малины
100 грамм сахара
40 грамм крахмала
сок половины апельсина или лимона 

  • Муку просеиваем в миску и смешивает с сухими ингредиентами.
  • Масло порубить на маленькие кусочки и пальцами перетираем муку с маслом до однородности. 
  • Добавляем яйцо и замешивает тесто. Если оно все равно выходит слишком рассыпчатым, то вливаем воду по ложке до нужной консистенции. Убираем в холодильник на 30 минут.
  • Малину, крахмал, сахар и сок смешивает в отдельной миске.
  • Раскатываем тесто в пласт, выкладываем в форму и протыкаем слегка вилкой. Из остатков теста можно сделать косички - раскатать тесто и нарезать полосками равной толщины. 
  • Выкладываем начинку на тесто и равномерно распределяем. Плетем "корзинку", смазываем желтком, посыпаем сахаром и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Моим малышам с большое блюдце хватило и 30 минут.
  • Можно сразу подавать к столу с горячим чаем -  для любителей вспомнить детство, баню, да после нее малиновое варенье ложками из банки, запивая горячим чаем. 
  • Если же вас больше волнует эстетика, то стоит его полностью остудить. Это замет минут 30. Тогда начинка будет крепкая и вы сможете порезать пирог на аккуратные кусочки. 




12 комментариев:

  1. О, вот эти фотографии просто сногсшибательные!!!!! Контраст, цветовая гамма и композиция, блеск)) оочень нравится!

    ОтветитьУдалить
  2. и мне всё очень нравится!!!кстати, у меня тоже есть такая чашечка)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо!
      Этот набор замечательный, жаль их разбирают очень быстро.

      Удалить
    2. и у меня набор) а в каком магазине ты покупала?

      Удалить
    3. В самых обычных товарах для дома.
      Очень хочу себе набор из Зары Хоум с чайничком или из Ленинградского фарфорового завода.

      Удалить
    4. Странно, это же Mikasa, американский бренд..... и стоит не дёшево

      Удалить
    5. Как я поняла, то это очень-очень большой набор, но в нем что-то было бракованным и они распродавали по частям. Чашка с блюдцем в районе 350-400 рублей, хотя в чайный магазина я видела за большую цену одну чашку.

      Удалить
  3. просто у нас есть американский магазин, там только чашка с блюдцем стоит 20$,а за набор из чашки, блюдца и ещё двух тарелок я отдала 50$

    ОтветитьУдалить
  4. Вот такой- http://www1.macys.com/shop/product/mikasa-dinnerware-italian-countryside-5-piece-place-setting?ID=23834&CategoryID=28928#fn=sp%3D1%26spc%3D186%26ruleId%3D54%26slotId%3D14

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Этот комментарий был удален автором.

      Удалить
    2. Блин, надо было побольше тогда взять :D
      Я еще подруге дарила что-то подобное форме для заливного этой серии. Тоже не очень дорого вышло.

      Удалить