Мадлен Красный бархат

Лучше поздно, чем никогда ! Верно же? 

Я писала в прошлой записи, что из-за невнимательности приготовила дважды капкейки "Красный бархат " по идентичному рецепту, хоть и с разницей в пару лет.
Мне захотелось исправить свою маленькую ошибку, но.. опять кексы?
В конечном итоге мой выбор пал на форму для мадлен - чудных печенюшек в виде ракушки. Ведь что-то, связанное с морем, не менее романтичное, чем красные сердца.  

60 гр + 6 столовых ложек муки 

10 столовых ложе сахара

120 гр сливочного масла

4 чайные ложки какао порошка 

красный краситель

щепотка соли

1 чайная ложка разрыхлителя

2 яйца

3 столовые ложки кефира 

•  Масло топим на маленьком огне, смешиваем с красителем  и даем немного остыть.
• 60 гр муки смешиваем со всеми сухими ингредиентами.
• Добавляем яйцо и масло в сухую смесь и тщательно перемешиваем. 
• По ложке вливаем кефир и перемешиваем до однородности. 
• Аккуратно вмешиваем оставшуюся муку и оставляем тесто на час выстояться. 
• Разливаем в форму и ставим на 10 минут в разогретую до 150 градусов духовку. 
• Даем немного остыть, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.