Что-то в последнее время на меня снизошла муза и я решила снова попробовать сделать капкейки подруге на День Рождения. Они просто нереально пахнут! Жаль насадка все равно слегка подвела, да и 3е яйцо в тесто было лишним, но они все равно прекрасны. А сладкий сливочный крем в совокупности с кислой ягодкой малины просто ммм!
Тесто
100 грамм сливочного масла
3 яйца
100 грамм сахара
200 грамм муки
1 ч.л. разрыхлителя
ваниль
Шапочка
50 грамм сливочного масла
150 грамм сливочного сыра
50 грамм сахарной пудры
1 ст.л. варенья/джема/кудра
- Размягченное сливочное масло взбиваем добела с сахаром.
- Добавляем по одному яйца. Вливаем ваниль.
- Муку и разрыхтилеть смешиваем в отдельной миске и просеиваем в масло.
- Смешиваем все до однородной консистенции.
- Выкладываем в формочки на 3/4 и ставим в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут. У меня были они маленькие и хватило всего 10.
- Сыр взбиваем с маслом и вареньем/кудром/джемом до однородности.
- Постепенно добавляем сахарную пудру.
- Перекладываем в мешок и оставляем в холодильнике минут на 20-30.
- Даем кексам полностью остыть и украшаем кремом.
