среда, 31 июля 2013 г.

Ванильные капкейки

Что-то в последнее время на меня снизошла муза и я решила снова попробовать сделать капкейки подруге на День Рождения. Они просто нереально пахнут! Жаль насадка все равно слегка подвела, да и 3е яйцо в тесто было лишним, но они все равно прекрасны. А сладкий сливочный крем в совокупности с кислой ягодкой малины просто ммм!
                                          Тесто
100 грамм сливочного масла
3 яйца 
100 грамм сахара
200 грамм муки
1 ч.л. разрыхлителя
ваниль
                                        Шапочка 
50 грамм сливочного масла
150 грамм сливочного сыра
50 грамм сахарной пудры
1 ст.л. варенья/джема/кудра


  • Размягченное сливочное масло взбиваем добела с сахаром.
  • Добавляем по одному яйца. Вливаем ваниль. 
  • Муку и разрыхтилеть смешиваем в отдельной миске и просеиваем в масло.
  • Смешиваем все до однородной консистенции.
  • Выкладываем в формочки на 3/4 и ставим в разогретую до 180С духовку  на 15-20 минут. У меня были они маленькие и хватило всего 10.
  • Сыр взбиваем с маслом и вареньем/кудром/джемом до однородности.
  • Постепенно добавляем сахарную пудру.
  • Перекладываем в мешок и оставляем в холодильнике минут на 20-30. 
  • Даем кексам полностью остыть и украшаем кремом.