Маффины со смородиной и кокосом.

 На 6 штук :

Ягоды: Красная и белая смородина – 200г

Сахар – 20 г

Тесто: Сливочное масло – 50 г 

Мука – 150 г

Разрыхлитель – 1 чайная ложка

Яйцо – 1 шт

Сахарная пудра – 40 г

Кокосовая стружка -20 гр

Молоко – 100 мл

Меренга: Белки – 1 шт

Сахар – 35 г

Молотый имбирь – на кончике ножа

•  Перебрать ягоды и смешать с сахаром. 
• Яйца взбейте с сахарной пудрой, молоком и растопленным охлажденным сливочным маслом. 
• Просейте муку и разрыхлитель над яичной смесью и затем перемешайте. 
• Аккуратно введите засахаренную смородину и кокосовую стружку. 
• Выпекайте 20 минут при 180С. 
•  В это время взбейте белки до устойчивых пиков. Постепенно всыпьте сахар и имбирь. 
• С помощью ложки разложите крем на остывшие кексы. Верните кексы вместе с кремом в духовку еще на 10 минут, пока крем не начнет слегка коричневеть. 
• Полностью остудите. Украсьте каждый кекс веточкой смородины.

 Немного о даче

Абрикосовый джем

 На баночку 300мл:

300 гр абрикосов

50 мл воды

300гр сахара ( я уменьшила до 150 )

•  Нарезаем абрикосы на маленькие дольки. Заливаем водой и варим на медленном огне, пока фрукт не станет мягким.
• Перетираем через сито или измельчить в блендере до состояния пюре.
• Засыпать сахар и варить в течении 10 - 15 минут на медленном огне.
• Переложить в чистую сухую банку. Хранить в холодильнике.

Торт " Прага "

Рецептуру разработал Владимир Михайлович Гуральник, главный кондитер ресторана «Прага». В 1955 году он учился у чешских кондитеров, а спустя годы разработал свою, уникальную рецептуру тортов «Птичье молоко» и «Прага». Патент на эти произведения кондитерского искусства он получить не смог, и потому этот торт было разрешено делать на всех фабриках. И не только на них: очень скоро «Пражский» торт стали готовить чуть ли не в каждом доме.

А сегодня у моего самого родного и близкого любителя шоколада -моей мамы, День Рождения. Специально для нее провела всю ночь на кухне, чтобы порадовать с самого утра.

 Рецепт здесь