Мадлен с маком

Мадлен - легендарное французское печенье в виде ракушки.  Нежное, воздушное, с неярко выраженным лимонным вкусом.

Давно хотела себе эту форму, ну а южане могут смело заменить настоящими ракушками.

А рецепт взяла самый просто, без выстаивания теста и "химии" с температурой духовки, так как ждать я долго не могу и сразу, как получила форму на почте, побежала на кухню.

2 больших яйца

100 грамм сахара

150 грамм пшеничной муки

120 грамм сливочного масла

цедра лимона 

мак

• Масло режем на кусочки и топим на водяной бане. Даем остыть. 
• Яйца взбиваем с сахаром в густую белую пену.
• Аккуратно по ложке вводим муку и цедру в яичную смесь.
• Вливаем тонкой струей масло и замешиваем до однородности. Выливаем в форму, присыпанную маком.
• Духовку разогреваем до 200 С и ставим на 10 минут печься. После выпекания аккуратно открываем духовку на пару см чтобы вышел пар, только после вынимаем печенье. 

и снова котик  :3