Печенье с мятой и темным шоколадом

270гр пшеничной муки

270 гр сахара

4 гр разрыхлителя

100 гр молочного шоколада

100 гр горького шоколада

45 гр какао-порошка

15 гр свежей мяты

1/2ч.л. ванильного экстракта

1/2 ч.л. соли

120 гр сливочного масла

3 яйца

90 гр сахарной пудры

• Просеиваем и смешиваем в миске муку, порошок какао, сахар (90 гр.), соль и разрыхлитель. Отставляем в сторону.
• В кастрюле на маленьком огне растапливаем шоколад и масло. Часто перемешиваем, чтобы растаяли все кусочки и смесь не подгорела. Когда смесь полностью растаяла - выливаем в большую миску.
• Смешиваем мяту с сахаром в кухонном комбайне, пока смесь не станет напоминать мокрый песок. Добавляем полученную смесь к растопленному маслу и шоколаду, перемешиваем.
  Подробнее:http://www.foodclub.ru/detail/21341/

Подробнее:http://www.foodclub.ru/detail/21341/

Подробнее:http://www.foodclub.ru/detail/21341/

•   Слегка взбиваем яйца. Когда шоколад немного остынет, добавляем взбитые яйца и экстракт ванили. Перемешиваем
  
• Добавляем к шоколаду нашу сухую отставленную смесь с мукой. Перемешиваем до получения однородной массы. Накрываем полиэтиленовой пленкой и ставим на 1 час в холодильник
  
• Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим решетку на средний уровень. С помощью ложки для мороженного формируем шарики
  
• Вываливаем шарики в сахаре ( 90 гр). Затем в сахарной пудре, выкладываем шарики на противень на расстоянии в 2,5 см друг от друга и отправляем в духовку на 10-12 минут.
• Достаем и даем остыть в течение 5 минут.