Ежегодно в Архангельске в конце июня проходят уличные театры. Правда я успела к самому концу, но все равно сделала парочку снимков с выступлений и маленькой выставки в парке.
суббота, 29 июня 2013 г.
Домашняя паста из шпината
Лето, июнь, дача, свежая зелень. Шпинат, как и любая свежая трава, имеет свойство уже на 2 день даже в холодильнике портиться и в салате она уже будет смотреться не эстетично, так что можно использовать ее в пасту. Итак...
На 4 порции:
2 стакана муки
2 яйца
250 грамм свежего шпината
соль
вода
- Отварить шпинат в кипящей воде в течении 2-3 минут до мягкого состояния. Слить воду и дать остыть.
- Взбить в блендере зелень и смешать с желтком.
- Муку высыпать в миску, вылить в нее смесь шпината и замесить тесто.
- Обернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
- Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать острым ножом или ножом для пиццы в полосы средней толщины.
- Оставим на полотенце, чтобы паста немного застыла.
- Закидываем в очень соленную кипящую воду, так как свежая паста впитывает очень много жидкости.
- Варим 2 минуты, скидываем в дуршлаг, промываем и можно подавать к столу.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)