Сливочная паста с лисичками

Вот и второй осенний рецепт с грибами! На этот раз любимые хрустящие лисички.

У итальянцев существуют десятки рецептов различных соусов к пасте – томатные, сливочные, острые и с мягким деликатным вкусом, с сыром, морепродуктами и, конечно же, грибами. Если паста с шампиньонами – рецепт для повседневного ужина, то, например, фарфалле с лисичками - это блюдо высокой кухни, вполне способное украсить парадный стол.

• Лисички — 700 г
• Лук — 1 шт.
• Паста — 0.5 кг
• Петрушка — 1 пучок
• Помидоры черри — 200 г
• Сливки 10% — 150 г
• Чеснок — 2 дольки

• Порежьте лисички, помидоры и лук.
• Разогрейте сковородку, налейте оливкового масла и обжарьте пару зубчиков чеснока. Чеснок уберите и положите грибы вместе с луком. Потушите на медленном огне 10 минут.
• Затем добавьте помидоры и тушите еще 5 минут. Залейте сливками.
• Добавьте немного сыра и оставьте тушиться на медленном огне 15–20 минут.
• В сковородку в получившийся соус добавьте отваренную пасту, перемешайте и оставьте на пару минут, чтобы соус впитался в пасту.
• Пасту посыпьте петрушкой и подавать к столу.