Saint Petersburg, Part 2.2 Zoo

Saint Petersburg, Part 2.1 Zoo

Saint Petersburg, Part 1

Вот я и вернулась из 4-дневного "отдыха" в Питере. Количество фотографий обратно пропорционально моей усталости, но это того стоило.

Ватрушки с картофельным пюре

А теперь о том, почему я написала предыдущий пост.

Найдя на кухне очередную ватрушку с картошкой/ творогом / ягодами , я все таки решила пробороздить посты в интернете и найти что - нибудь подходящее. К сожалению,   я ошиблась. Но все равно напишу об этом тесте, чтобы в будущем на него не наткнуться вновь. Может быть оно станет лучше с разрыхлителем, но так слишком жесткое, никакого аромата, тяжелое.

200 грамм муки
щепотка соли

1 столовая ложка сахара

1 яйцо

1/2 стакана сметаны

2 столовые ложки сливочного масла

1. Смешиваем сметану и яйцо до однородной массы. Растопленное и охлажденное масло вливаем , и опять перемешиваем до однородности. 
2. Просеиваем муку, добавляем соль и сахар. Вымешиваем крутое тесто.
3. Раскатываем тесто в пласт 0.5 см и вырезаем круги. В них выкладываем начинку (у меня - столовая ложка пюре и сметана) . Прищепим края и смажем взбитым яйцом.
4. Выпекаем при 180 градусах 15-20 минут.

Картофельное пюре с курицей.

Этот пост у меня висел в разработке дня три, да и появился он на свет именно сейчас только потому, что мне не хватает места для открытых вкладок в браузере. Так что начнем. 

А почему бы и не написать о чем то простом, домашнем и не менее вкусном, чем праздничные торты и кексы?

1 килограмм картофеля
1/2 стакана молока
2 столовые ложки сливочного масла
соль

 Если хотим получить вкусное пюре, то нам, прежде всего, надо найти вкусную картошку. Лучше всего сюда подойдет домашний молодой клубень, но.... у нас сейчас не урожай, поэтому  довольствуемся тем, что есть. Как известно, чем в картофеле больше крахмале, тем более рассыпчатым он будет после варки.

Сразу после чистки перекладываем клубни в кастрюлю с водой, нам не нужно, чтобы они контактировали с воздухом и темнели.

1. Тем временем в другой кастрюле кипятим воду  и теперь перекладываем в нее наш картофель. Воду солим заранее.
2. Варим до тех пор, пока нож не будет свободно протыкать куски. Сливаем воду, закрываем плотно крышкой, включаем медленный огонь и считаем до 10. Огонь выключаем.
3. Картофель необходимо сразу размять. Можно воспользоваться металлическим прессом для пюре, если такое имеется, или обычно деревянной толкушкой. Постепенно добавляем в пюре молоко, а затем и сливочное масло.  Закрываем плотно крышкой и даем настояться. 

С мясом все гораздо проще : отбиваем кусок куриной грудки, обтираем смесью специй (красный сладкий и острый перцы, травы и соль) , кладем на раскаленную сковородку, предварительно смазанную растительным маслом. Каждую сторону жарим по 5 минут. 

...И чем мой обед отличается от родительского :D

Все-все, это последние фотографии шоколада :D В ближайшее время постараюсь писать посты уже по теме, а то что то совсем обленилась. 

А еще меня можно поздравить с закрытой сессией, хоть и не так успешно, как хотелось бы, но все же .

Но самым ярким предстоящим событием, которым мне так хочется с вами поделиться да да, именно сегодня до меня дошло, в половину третьего утра, за 6 дней до события :D   - это поездка в Питер на предстоящие концерты Green Day и Depeche Mode ! Абсолютно не могу собраться с мыслями, да и ничего пока не хочется загадывать на 

будущее, но числа 27-28 ждите фотоотчет. 

Деревенская картошка

Все же мы знаем о вредности фаст фуда?

Предлагаю альтернативный вариант картошки по - деревенски из Макдональдса.

На 2 порции: 

4 больших картофелины 

специи и соль по вкусу

растительное или оливковое масло 1 столовая ложка

• Картошку тщательно моем щеткой и разрезаем на мелкие дольки. Если же картофель прошлогодний, то стоит его почистить, так как кожура у него жесткая. 
• Кипятим воду в кастрюле, закидываем картофель и варим 3-5 минут. 
• Перекладываем картофель в миску. Солим, добавляем специи (у меня для картофеля, острый красный перец, паприка, травы) и заливаем маслом. Тщательно перемешиваем. 
• Выкладываем на противень, смазанный маслом, или в тефлоновую форму для запекания.  
• Печем в течении 20-25 минут, в зависимости от размера долек, при 180  градусах. Каждые 10 минут перемешиваем.